TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO

Appena ho visto questa ricetta nel blog della mia amica "Chiara's Cakery" non ho potuto resistere nel provarla! 😍😍

Soffice, fragrante e piena di frutti di bosco 😍😍 Chi potrebbe resistere? 😍😍

Tra l'altro senza burro, ma contenente olio di semi quindi la vostra torta rimarrà morbidissima per 2-3 giorni... sempre se durerà cosi tanto! 😂😂

Siete pronti a scoprire la ricetta? 😍😍

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 DI DIAMETRO:

• 3 uova

• 200 grammi di zucchero

• 200 grammi di yogurt bianco o yogurt greco aromatizzato

• 250 grammi di farina “00”

• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

• 1 bicchiere di olio di semi (180 gr)

• 1 pizzico di sale

• 1 busta di vanillina

• Frutti di bosco misti q.b.
  

PROCEDIMENTO:

1. Come primo passaggio, facciamo montare le uova insieme allo zucchero in una ciotola della planetaria a velocità alta per 5-10 minuti finchè avremo una consistenza spumosa e finché non saranno raddoppiati di volume.
   

2. Aggiungiamo lo yogurt (io ho usato lo yogurt greco aromatizzato alla vaniglia) a temperatura ambiente. Uniamo infine la farina 00, la bustina di lievito per dolci, la bustina di vanillina, il pizzico di sale e infine l'olio di semi.
   

3. Versiamo il composto ottenuto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata, farcire appoggiando in superficie i frutti di bosco e infornare in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 35 minuti o comunque finché facendo la prova stecchino risulti asciutto.
   

4. Spolverizzare con lo zucchero a velo 😍😍